爐灶節(jié)能器又稱為“爐灶免空燒節(jié)能器”、“爐灶節(jié)能器裝置”、“免空燒節(jié)能器”。
爐灶節(jié)能器定義
爐灶節(jié)能器在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過進油或者進氣手動閥來實現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，是根本沒有時間來調(diào)節(jié)火力的大小，或者關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。即使關(guān)掉重新打火點燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當(dāng)配菜加調(diào)料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時，爐膛內(nèi)因無法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占25%-45%。潔得廚房電器爐灶節(jié)能器的原理就是為了減少空燒時間。
爐灶節(jié)能器的研發(fā)
第一臺爐灶節(jié)能器是機械自動控制的，靈敏性和穩(wěn)定性有缺陷。后來經(jīng)過兩年的改進于2005年實現(xiàn)爐灶節(jié)能器的電子自動化，2007年銀珠公司再次將爐灶節(jié)能器進行技術(shù)上的全面升級，研發(fā)出了國內(nèi)第一臺全自動數(shù)控爐灶節(jié)能器，并獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局的專利認(rèn)證（專利證號為200820000533.X）。國內(nèi)也有其它同行盡興了延伸性技術(shù)開發(fā)。
爐灶節(jié)能器原理
潔得廚房電器爐灶全自動數(shù)控節(jié)能器的主要部件包括：感應(yīng)開關(guān)、控制盒（主控盒）、點火器、點火針、電磁閥五大部件?？刂坪惺歉袘?yīng)信號的樞紐，感應(yīng)開關(guān)、點火器、電磁閥都與控制盒并聯(lián)，點火針與點火器聯(lián)接。觸桿感應(yīng)開關(guān)是安裝在爐灶邊上的感應(yīng)點，鍋放上去即會碰到此感應(yīng)點，觸點將感應(yīng)信號傳輸給控制盒，控制盒接收到感應(yīng)信號以后將通過微芯片技術(shù)來控制對電磁閥開與閉、點火器的高壓脈沖供電，點火器的高壓通過點火針釋放火花，火花點燃電磁閥釋放的燃氣。以此達到“鍋到火起，鍋離火熄，數(shù)控轉(zhuǎn)換，自動調(diào)節(jié)”的免空燒節(jié)能效果。
爐灶節(jié)能器特點
●節(jié)能有效
●全程數(shù)控
●使用安全
●保護環(huán)境
●節(jié)約用水：酒店爐灶空燒需要大量的冷卻水去給爐灶邊緣降溫，安裝了爐灶全自動數(shù)控節(jié)能器大大減少了冷卻用水。
●故障自鎖
●減少噪音
●避免污染菜肴
●大大改善了操作人員工作環(huán)境
●安裝獨立：安裝潔得廚房電器爐灶全自動數(shù)控節(jié)能器不改變原有爐灶的任何功能和外觀。
●安裝方便
●維護簡單
爐灶節(jié)能器分類
1.根據(jù)適用燃料可以分為三種：柴油爐專用、天燃氣專用、液化氣專用。
2.根據(jù)開關(guān)方式可以分為：觸點式、觸桿式、紅外感應(yīng)。
3.根據(jù)原理及部件組成不同可分為：電子數(shù)控、全機械控制
